Pottenbakken is een traditioneel ambacht in Tunesië, waarbij de kennis binnen de familie van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het is een ambacht waaraan de hele familie meewerkt.

De werkplaatsen zijn gesitueerd in en bij de woonvertrekken van de familie. Alle producten worden met de hand gemaakt en de pottenbakkers ontwikkelen steeds nieuwe vormen en decoratiemotieven. In Tunesië met heel veel werkloosheid is scholing voor grote groepen nog steeds onbereikbaar. Het ambachtswerk is een omvangrijk vangnet voor de niet- of laaggeschoolden. Onder de pottenbakkers ontstaan voortreffelijke vaklui, die hun producten maken met het persoonlijk karakter van eerlijk handwerk en authentieke decoraties.